不爽看 就別來看 心情被弄壞 就別怪罪於人
打破蛋的迷思
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下一篇 2006-10-20 00:44:19 / 天氣: 晴朗
/ 心情: 高興
Ri,u#v8Lp$Ft0Les Space 拉子空間,V.Te@Ij/fhK5P,tg
今天 亮要發揮所學 來告訴大家一些關於蛋的小知識,如下:Les Space 拉子空間2UCK:l5r1~
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Q1:為什麼市面上所賣的蛋有白色蛋殼及棕紅色蛋殼兩種?Les Space 拉子空間V0C@vi8Kg-d&w`c
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這是因為這兩種顏色的蛋是由兩種不同品種的雞所產下來的,
`"pG7uf,}kCI0 這是因為雞的基因不同所致,就如同人有分黃種人、白種人一樣。Les Space 拉子空間6h.|T {"m0a-I
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NAN6D+dWB0Q2:為什麼綜紅色的蛋比白色蛋來得貴,
是因為它所含的營養比較好嗎?
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不不不!絕對不是這樣的。主要是因為生產白色蛋殼的雞,
7LX)|/P3GQ0 牠的蛋產量比棕紅色的來得多,由於棕紅蛋的產量不多,Les Space 拉子空間-@ VXc3Lut4C'i!Gh
因成本考量所以會賣得比較貴,並不是因為它的營養較好的關係,Les Space 拉子空間9s!JT
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其實蛋與蛋之間的營養幾乎是完全一樣的,
SS?+DB I0 所以買蛋並不是較貴的就比較好的。
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Q3:為什麼蛋黃顏色有分深淺,有的偏橘黃色,有的是黃色的?
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這是因為蛋農給蛋雞吃的飼料不一樣所致(如紅麴之類的),Les Space 拉子空間!k+U!Lu]O
因此使市面上所見的蛋之蛋黃顏色有深淺之情況。
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rU/KwY)g0Q4:為什麼我們有時打蛋時,會發現蛋中有血絲呢?Les Space 拉子空間"HF6c,E1fgq
是不是它曾被蛋農拿去孵小雞過?
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這想法絕對是完全不對的。蛋中有血絲是因為蛋在雞體內形成之時,Les Space 拉子空間b0O#YVk#^)w
不小心把卵巢中的小血管也包進去了。Les Space 拉子空間i8dY5x3T
fp:i;~
但,通常蛋農在出貨前會先將這樣的蛋挑出來,
tUad$e/Y0 只是偶有漏網之蛋逃過了蛋農們銳利的眼睛,Les Space 拉子空間%Vr`O{
而輾轉來到了消費者的手中。Les Space 拉子空間1~FH8n
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但是,這類的蛋和其他的蛋並無差異,請安心食用吧!^_^
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R(G0FK$XbI0PS.由於現在禽流感到處肆虐,而蛋最易感染食物中毒菌──沙門氏菌,Les Space 拉子空間5^a-zx_H-t+V:o
所以買蛋時盡量買洗選蛋,若沒買洗選蛋也沒關係,
+Qi}&m%tH*w)y`!A0 請在買回來後,將蛋殼表面上不乾淨的東西,用清水加以清洗,Les Space 拉子空間8Ti0|"IK
清洗後要擦乾唷!再將蛋放入冰箱中冷藏,記得唷!要鈍端朝上擺放。Les Space 拉子空間Wv!dQt+p4c/P
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